Diseño de proceso para la elaboración de mantequilla artesanal de requesón y su caracterización fisicoquímica.
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Título
Diseño de proceso para la elaboración de mantequilla artesanal de requesón y su caracterización fisicoquímica.
Materia
Producción y Sanidad Animal
Descripción
Tesis (Maestría en Producción y Sanidad Animal) Universidad del Mar, Puerto Escondido, Oaxaca.
Autor
León Núñez, M. J. (2022)
Fecha
2022
Derechos
Universidad del Mar, Campus Puerto Escondido, Oaxaca.
Formato
Disponible en Formato Electrónico.
Idioma
Español
Tipo
Tesis
Identificador
E11269
Archivos
- Colección
- M. C. Producción y Sanidad Animal
- Tipo de elemento
- Tesis
- Cita Bibliografica
- León Núñez, M. J. (2022), “Diseño de proceso para la elaboración de mantequilla artesanal de requesón y su caracterización fisicoquímica.,” Repositorio de Tesis, Puerto Escondido, consulta 8 de mayo de 2024, http://bibliotecape.umar.mx:8080/TESIS/items/show/206.