Ahumado y tiempo de maduración sobre las características fisicoquímicas y microbiológicas de quesos de prensa artesanal.

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Título

Ahumado y tiempo de maduración sobre las características fisicoquímicas y microbiológicas de quesos de prensa artesanal.

Materia

Producción y Sanidad Animal

Descripción

Tesis (Maestría en Producción y Sanidad Animal) Universidad del Mar, Puerto Escondido, Oaxaca.

Autor

Cruz Cruz, S. Y. (2021)

Fecha

2021

Derechos

Universidad del Mar, Campus Puerto Escondido, Oaxaca.

Formato

Disponible en Formato Electrónico

Idioma

Español

Tipo

Tesis

Identificador

E11132

Archivos

Colección
M. C. Producción y Sanidad Animal
Tipo de elemento
Tesis
Cita Bibliografica
Cruz Cruz, S. Y. (2021), “Ahumado y tiempo de maduración sobre las características fisicoquímicas y microbiológicas de quesos de prensa artesanal.,” Repositorio de Tesis, Puerto Escondido, consulta 8 de mayo de 2024, http://bibliotecape.umar.mx:8080/TESIS/items/show/12.