Ahumado y tiempo de maduración sobre las características fisicoquímicas y microbiológicas de quesos de prensa artesanal.
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Título
Ahumado y tiempo de maduración sobre las características fisicoquímicas y microbiológicas de quesos de prensa artesanal.
Materia
Producción y Sanidad Animal
Descripción
Tesis (Maestría en Producción y Sanidad Animal) Universidad del Mar, Puerto Escondido, Oaxaca.
Autor
Cruz Cruz, S. Y. (2021)
Fecha
2021
Derechos
Universidad del Mar, Campus Puerto Escondido, Oaxaca.
Formato
Disponible en Formato Electrónico
Idioma
Español
Tipo
Tesis
Identificador
E11132
Archivos
- Colección
- M. C. Producción y Sanidad Animal
- Tipo de elemento
- Tesis
- Cita Bibliografica
- Cruz Cruz, S. Y. (2021), “Ahumado y tiempo de maduración sobre las características fisicoquímicas y microbiológicas de quesos de prensa artesanal.,” Repositorio de Tesis, Puerto Escondido, consulta 8 de mayo de 2024, http://bibliotecape.umar.mx:8080/TESIS/items/show/12.